株洲鸡苗营养有哪些特点呢？

        一、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉愈加坚固，肉质构造和营养比例愈加合理，土鸡肉中含有丰厚的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比拟低，关于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比拟喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。

　　二、土鸡中含有丰厚的氨基酸，氨基酸关于人体具有十分重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的根本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的根本单位，是我们生命的根本物质,与人的生命活动存在着亲密的关系。是我们人体中不可短少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质关于我们人体的生长发育具有十分重要的意义。

　　三、土鸡的鸡肉皮中含有丰厚的胶质蛋白，可以被人体疾速吸收和应用，是一种十分好的胶质，我们在做土鸡的时分就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差异，土鸡能够作为滋补的食品，以前孕妇消费以后，用土鸡来炖汤能够促进身体的恢复，如今的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡可以加强我们人体的体质，进步我们人体的免疫才能，土鸡的制造办法很多，能够用清炖、烧烤、风干等各种制造办法，不管采用什么办法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真，正的绿色无，污染的食物。

　　1、头要小，2、毛要亮，3、脚要细，4、毛孔小。

　　较普通的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯自然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的觉得。而看“脚”是土鸡为直观的区分办法。土鸡的脚细，但却显健硕，肉体有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比拟“柔嫩”。

　　另外，选土鸡还要看其毛孔。在选择时，可用手拨开鸡毛，看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比拟粗。土鸡和仿土鸡重要的特性是肤色偏黄、皮下脂肪散布平均，而饲料鸡的肤色光亮度较大,颜色也偏白。

　　在下锅后，鸡的分别就更为明显，土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明廓清，脂肪聚会于汤汁外表，有香味，而饲料鸡则肉汤较浊，外表脂肪聚会较少。