随着人们生活水平的提高,现在许多的顾客都会挑选购买土鸡,因为土鸡相比一般饲养的肉鸡,土鸡肉更加结实,肉质结构和营养比例也愈加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分,而脂肪含量则比较低,对于人体的保健有重要作用,属于高蛋白的肉类之一。那么今天湖南吉泰黑土鸡厂家来教大家怎么辨别土鸡。
1)看外形:土鸡一般体重较小,公鸡不超越5斤,母鸡体重也在3斤左右,而且身子茸毛都很细长,毛色润滑艳丽,行动敏捷,警觉性高。
2)看鸡爪:土鸡的爪子瘦而长,脚趾较细,爪指甲很锋利,土鸡长时间在野外活动寻食,脚底下比较粗糙。
3)看头部:土鸡公鸡的鸡冠大而厚,色彩光润,母鸡鸡冠光润有光泽。
4)看鸡嘴:土鸡的嘴比较尖硬,带勾,因在土里寻食磨得发亮。
5)用手摸:摸鸡的肚子,土鸡一般比较瘦,肚子下面摸出一道“坎”,肌肉感觉比较结实;而圈养的饲料鸡肚子很圆润,手感比较松软,像摸到肚囊子一样。
土鸡的营养价值
湖南吉泰黑土鸡富含优良蛋白质以及多种微量元素、氨基酸,能够强身健体,提高人体的免疫力,降低生病几率,还能够改进气色,缓解气虚引起的头晕乏力、精神不济,对脾胃功用也有调度效果,营养不良、贫血的患者都能够恰当食用。土鸡中胶原蛋白含量也比较丰富,有助于增强皮肤的弹性,延缓衰老。
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