看过上期的朋友们，在家炖鸡的时候往往就会用料酒、八角、花椒这三种调料的朋友们。如果不用这三种调料究竟应该怎样炖鸡呢？不用这三种调料的话，就不知道怎么下手了。今天湖南吉泰土鸡供应商的工作人员就给大家分享炖鸡的正确做法。一同来看一看吧！
　　——家庭炖鸡的正确做法——
　　准备食材：土鸡一只，生姜一块，大葱一根，大蒜四瓣，辣椒两个，草果一个，香叶两片，香菇五个，精盐，食用油，生抽。

　　操作过程：
　　1）首先将准备好的土鸡一只将其剁成小块，然后将其放在清水里边，在里边加上一勺的精盐，浸泡15分钟，这样可以去除里边的血水。清洗干净之后，沥干水分备用。
　　2）炒锅烧热，然后放入适量的食用油。油温烧至五成热后，放入沥干水分的鸡块，将其煸炒出香味。将鸡肉里边的水分煸炒干净。再加上生姜片，这样鸡肉里边的腥味就会悄然离去了。
　　3）然后再放入辣椒段以及草果、香叶一同煸煸炒。将鸡肉炒至紧缩时，然后在放入生抽，老抽一同翻拌均匀，在放入香菇块，参加适量的开水，没过鸡肉，然后将其大火烧开。转中火炖45分钟。
　　4）45分钟后，再放入适量的精盐调味，盖上盖子再次开大火炖5分钟就可以啦。

　　一道美味可口、开胃又解馋的炖鸡肉就做好了。这样做的炖鸡肉，鸡肉既不腥并且不会柴，还不会掩盖鸡肉本身的鲜味。喜欢吃炖鸡肉的朋友，跟着湖南吉泰土鸡供应商的工作人员赶紧去试试吧！